¿ Donde esta Pu-erh?

Para que no creáis que el té Pu-erh es un cuento chino (nunca mejor dicho) os voy a indicar donde está exactamente este pueblo. Creedme que me ha llevado tiempo localizarlo.

Pu-erh está en la provincia de Yunnan, en China. Esta provincia, muy montañosa y de clima tropical limita con Vietnam, Laos y Myanmar (sí, es un nombre de un país aunque nos suene más su nombre colonial de Birmania). También limita con el Tíbet.

En el mapa que os adjunto de Yunnan (podéis verlo más grande en el link original) se encuentra hacia el sur, en el centro, entre las localidades de Simao (al sur) y Jinggu (al norte). En este link podéis ver la zona con más detalle y hacer zoom.

Como podéis ver en el mapa de Yunnan, Kunming es la capital de la región. Por eso también a veces se llama Té Kunming al pu-erh.

Por cierto, es una región turística con ciudades declaradas patrimonio de la humanidad (Linjiang y riberas de ríos al noroeste de la provincia, cerca del Tíbet), con un paisaje de quitar el hipo y que acoge a varias etnias minoritarias en China.

¿ A quién no le entran ganas de hacer una visita?

Los nombres del pu-erh

El té pu-erh está de moda por su efectos adelgazantes (aviso: no hay milagros en este mundo) y han aparecido nombres inspirados por el marketing de todo tipo para que las empresas puedan asegurar que solo ellas vend el autentico té.

Pu-erh es el nombre de la localidad donde se comerciaba este tipo de té que los agricultores de la zona producían. Ahora en la misma Pu-erh se procesa buena parte de este té que se caracteriza por su proceso de fermentación especial y por obtener se de árboles de té grandes y adultos con hojas grandes y rugosas.

Algunos nombre que me he encontrado son:
- Té Pu-erh, deletreado también como "pu er"
- Té rojo
- Té rojo chino
- Té devoragrasas (de verdad, la gente me pide si tengo el té devoragrasas, como si fuera el Fairy)
- Té Kunming (Kunming es la ciudad más cercana a Pu-erh y cuya Universidad fue una de las primeras en investigar sus propiedades benéficas)
- Té de los emperadores, la verdad es que este título se lo dan a muchos tés. Para el caso del pu-erh no hay base sobre la que decir que solo lo usaban los emperadores.

Por otro lado, intentado sumarse a la moda del té pu-erh a veces se vende el rooibos sudafricano (una hierba sudafricana muy recomendable, pero que no es té y tiene propiedades bien diferentes) como té rojo sudafricano, té rojo desteinado o cosas así.

Cambiando un poco de tema, a mí la verdad es que no me parece bien llamar té a las infusiones o tisanas que no contienen té propiamente dicho. El caso es que como en inglés llaman "herbal teas" a las infusiones pues lo más fácil es traducir literalmente. A este paso tomaremos "té de manzanilla" o "té de menta poleo".

Dos noticias muy interesantes

Hoy he leído 2 noticias muy interesantes, totalmente diferentes y que no tienen que ver con el café o té. O sea que probablemente no os interesen.

- La primera es una noticia de El Mundo sobre una pareja de ejecutivos madrileños que estafaban en las compras por Internet usando los datos de sus vecinos que obtenían recogiendo su correspondencia del buzón. Menos mal que parece que la policía se empieza a tomar en serio Internet y a preseguir a los sinvergüenzas que hay en Internet (como en todas partes).

- La segunda es una noticia de El País que habla sobre un movimiento iniciado en EEUU para intentar combatir la enseñanza del creacionismo (Dios creo el mundo en 7 días, Adán y Eva...) en clase de ciencias como una teoría igualmente válida que la evolución. Subrayo en clase de Ciencias porque no se opone a que se enseñe en clase de religión. Han creado una nueva fe que defienden que es igual de creíble (científicamente hablando) que la teoría creacionista cristiana y se basa en que Dios es en realidad un montón de espaguettis con dos albóndigas de carno. La podéis encontrar en www.venganza.org. Si tenéis un poco de tiempo y sabéis inglés os lo pasaréis en grande echandola un vistazo y a lo mejor empezáis a evangelizar sobre El Monstruo de los Espaguetis Volantes.

Con cada pedido, damos una participacion de loteria de Navidad

En todos los pedidos recibidos hasta el día 16 de Diciembre, incluiremos como detalle una participación por valor de 0,10 € (diez céntimos) para el sorteo de la Lotería de Navidad del 22 de Diciembre.
De esta forma esperamos compartir con nuestros clientes la alegría de un premio.

Sara Lee vende su negocio de cafe en EEUU a Segafredo

La multinacional americana Sara Lee, propietaria en España de la marca Marcilla, ha vendido su negocio de café en EEUU a la italiana Segafredo por 82,5 millones de dólares. No incluye su marca Senseo de cafeteras de monodosis por goteo (no espresso).
Esta venta se encuadra dentro de un proceso de simplificación de la multinacional y de abandonar los negocios menos rentables.

Plantaciones de Te en Sri Lanka en Imagenes

He encontrado un reportaje fotográfico de la BBC sobre las plantaciones de té en Sri Lanaka donde se puede ver las lamentables condiciones laborables en las que se trabaja. Mientras las mujeres recogen las hojas de té sufriendo el ataque de sanguijuelas y de serpientes venenosas, los hombres podan árboles y hacen otros encargos por un salario ligeramente mayor.
Los barracones donde se alojan las familias de trabajadores dejan mucho que desear y todos llevan sus hijos a la escuela con la esperanza de que no acaben trabajando como ellos en una plantación.

En el dia de la diabetes, recordemos que el cafe reduce el riesgo

Hoy era el día de la Diabetes, elegido para informar sobre esta dolencia. Se puede encontrar abundante información sobre ellas en la web http://www.fundaciondiabetes.org/.
Es bueno recordar que un estudio médico serio de la Universidad de Harvard descubrió que el consumo de café reducía hasta el 50% el riesgo de padecer la diabetes tipo 2 en hombres, un 30% en mujeres. Para más información sobre el estudio puede leer esta información de Onda Salud.

Enciclopedia de Orígenes de Café

La empresa belga Supremo, especializada en el "trading" (importación, exportación mayorista) de café, tiene en su web una interesenta enciclopedia sobre los diferentes orígenes del café, recogiendo el volumen de las cosechas de cada origen, los meses de recogida del café, las distancias en días de navegación desde los principales puertos de embarque hasta las principales zonas consumidoras (América del Norte y Europa), los principales países a los que exporta y alguna información más.

Una ventana para aproximarse al comercio internacional mayorista de café, la materia prima que más dinero mueve en el mundo después del petróleo.

Recetas para servir cafe y te

En esta página de drinkmixer podéis encontrar 182 recetas para servir café y 27 recetas de cómo presentar té principalmente mezclandolo con nata, leche, azúcar, licores o chocolate.

Solo tiene dos pequeños problemas: que está en inglés y que las medidas están en onzas (oz), cucharitas de té (tsp), pizcas (dash), pintas (pints) o rodajas de limón (twist of lemon). Pero hay una tabla de conversión de medidas. Una onza son 28,35 gramos y una pinta (de EEUU) son 0,47 litros.

El cafe no eleva el riesgo de hipertension

Un estudio publicado en la revista de la Asociación Médica Amerciana (JAMA) de la Universidad de Harvard y el hospital de Brigham realizado sobre unas 155.000 enfermeras durante 12 años ha llegado a la conclusión de que no hay una relación entre el consumo de café y la hipertensión.

El estudio, en cambio, sí que encuentra una relación entre el consumo de bebidas de cola y la hipertensión. Lo que no entra el estudio a determinar qué sustancia de las bebidas de cola puede causar esta afección.

No se sabe si la cafeína no afecta a la hipertensión o, si por el contrario, sí lo hace pero se ve contrarrestada por los efectos positivos de los antioxidantes que se encuentrasn presentes en el café.

Se puede leer la noticia en el ABC digital.

Ganador del sorteo de comentarios de Octubre

Os damos el nombre del ganador del lote de productos valorado en 30 euros que se sortea cada mes entre todos los comentarios que se escriben cada mes:

Ayozé Hernández Bethencourt, de Los Llanos de Aridane, en la Isla de la Palma (Canarias).

Otros ganadores anteriores fueron:
Jorge Sancho Morillo, de Pineda de Mar, Barcelona.
Sara Ferrando Company, de Cocentaina, Alicante.
Rocío Soler, de Olula del Río, Almería.
Enrique Hervás de Madrid
David García Fuente de Sanlúcar de Barrameda, Cádiz
Mª Victoria A.M. de Granada

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Cuantos más comentarios se hayan redactado más posibilidades se tendrá de ganar el premio.

Los productos se entregarán de manera gratuita al ganador cuyo nombre se anunciará en este panel de noticias.